В сторис на своей странице в Instagram шеф-повар рассказал, как приготовить невероятно вкусные жареные вареники с мясом.
"Сейчас продолжается неделя Масленицы. Многие думают, что символ этого праздника — блины, но это не так. Украинцы издавна на Масленицу и Колодия готовили именно вареники. Блинчики, конечно, тоже, но они никогда не были основным блюдом", — пояснил Евгений Клопотенко и предложил не просто приготовить вареники, но и пожарить их.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука – 380г
- молоко или вода – 180мл
- щепотка соли
- мясо свинины – 300г
- лук – 1 шт.
- растительное масло – 1 ст.л.
- кисло-сладкий соус
- масло для жарки – 100 мл
Сначала замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 20 минут. Мясо отвариваем в течение 40-50 минут. Лук обжариваем.
Готовое мясо нужно перекрутить на мясорубке, добавляем к нему лук, соль и 6 столовых ложек бульона, в котором варилось мясо.
Тесто раскатываем. С помощью стакана выдавливаем из него круг. Этот круг нужно немного примять руками, выложить фарш и залепить. Так лепим все вареники.
Далее вареники нужно приморозить в течение 30 минут.
В сковороду с разогретым маслом выкладываем вареники и обжариваем их до золотистой корочки на среднем огне. Готовые жареные вареники звезда "Мастер Шеф" советует подавать с кисло-сладким соусом.
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.
Также сообщалось, что Евгений Клопотенко придумал эксклюзивное блюдо для Валерия Залужного.
Также Politeka писала, что Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.
