На своем YouTube-канале Татьяна Литвинова, кулинар и судья "МастерШеф" поделилась рецептом вкусных свиных ребер в кисло-сладком вишневом соусе, которые станут отличным угощением к праздничному столу. (Для просмотра видео, проскрольте страницу до конца).
Несколько советов от шеф-повара, чтобы приготовление ребер было на высшем уровне:
- Чтобы ребра не были слишком жирными, их необходимо предварительно отварить с головкой чеснока и одной луковицей, а также сделать на них небольшие надрезы.
- Ребра нужно хорошо отварить в кипящей воде, добавив специи и лавровый лист для приятного аромата.
- Жир на мясе не следует срезать, а чтобы мясо получилось вкусным, его необходимо положить сразу в кипящую воду.
- Обжаривать предварительно сваренные ребра следует на сухой сковороде.
Вот список ингредиентов, которые необходимы для приготовления этого блюда:
- Свиные ребра - 1 кг
- Вода - 1,5 л
- Чеснок - 1 головка
- Смесь перцев - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
Для соуса понадобятся:
- Вишня - 400 г
- Соевый соус - 70 мл
- Мед - 2-3 ст. л.
А вот и способ приготовления:
- Для бульона: налейте в кастрюлю воду, добавьте головку чеснока, одну луковицу, смесь перцев, лавровый лист и соль.
- Ребра порежьте и добавьте в кипящий бульон, накройте крышкой и варите около 20 минут, но не дайте им сильно развариться.
- Готовые ребра выложите на салфетку, чтобы лишняя вода и жир впитались.
- Переложите их на сухую сковороду, обжарите с двух сторон до золотистости.
- 5. Добавьте вишни вместе с соком, соевый соус и мед. Ребра переодически нужно помешивать, чтобы они хорошо пропитались.
- 6. Готовить блюдо нужно до тех пор, пока соус не загустеет.
Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.
