На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить курицу в красном вине.

"Я знаю, что с первого взгляда эту курицу можно перепутать с уткой, потому что курица меняет свой цвет благодаря красному вину. А на самом деле, здесь всеми любимые куриные голени. Это блюдо достойно хорошего ресторана, поверьте!", - советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.

Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриные голени – 1 кг
  • Вино сухое красное – 350 г
  • Корень сельдерея – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Грибы шампиньоны - 250 г
  • Лук шалот – 200 г
  • Тимьян - 6 веточек
  • Петрушка – 6 веточек
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Перец душистый – 10 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Оливковое масло - 20г
  • Масло сливочное – 30г
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – 2 ч. л.

Нарезаем корень сельдерея, морковь, лук шалот, грибы и отправляем в казан вместе с целой неочищенной головкой чеснока. Делаем "букетик", связывая веревкой чабрец, лавровый лист и петрушку, и кладем его на овощи. Заливаем все 2-3 л воды и варим под крышкой 1 час.

Тем временем "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова нагревает сковородку и на смеси растительного и сливочного масла обжаривает куриные голени. Когда мясо немного поджарится, присыпаем голени с помощью сита мукой и снова обжариваем со всех сторон. Заливаем их красным вином, тушим 5 минут, а затем перекладываем в казан к овощам. Солим и добавляем перец.

Тушить голени "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова советует на среднем огне 30-40 минут.

"Для приготовления соуса перелейте остаток жидкости и уваривайте с добавлением сахара или меда. Подаем голени с кусочками грибов, чеснока и луком шалот. Куриные голени в вине - это адаптированная французская классика, которая станет изюминкой вашего стола", - добавила звезда "Мастер Шеф" Литвинова.

Последние новости Украины:

Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.

Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.

Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.