"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова предложила рецепт приготовления идеальных мягких булочек, как из магазина. С такими булочками бургеры получатся идеальными, считает Литвинова.
Рецепт булочек с кунжутом:
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Тёплая вода - 250 г
- Сахар - 3 столовые ложки
- Дрожжи - 7 г
- Сливочное масло - 40 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Кунжут - 20 г
Приготовление:
В тёплую воду добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2-3 столовые ложки просеянной муки. Хорошо перемешайте до получения консистенции, похожей на жидкую сметану. Покройте посуду пленкой или крышкой и оставьте на некоторое время, советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.
Когда опара поднимется, взбейте яйцо и добавьте его в тесто. Затем добавьте оставшийся сахар, оставшуюся муку, сливочное масло и соль. Вымешивайте тесто в течение 15 минут.
Покройте посуду с тестом смазанным растительным маслом пленкой и оставьте на примерно час, чтобы тесто подошло.
Когда тесто подойдет, разрыхлите его руками, чтобы удалить крупные пузыри. Сформируйте колбаску из теста и разделите его на 8 одинаковых частей. Из каждой части сформируйте круглую булочку, делится "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова
Обмакните каждую булочку в воду, удалите капли и обваляйте её немного в кунжуте. Разместите булочки на противне с расстоянием 15-20 см друг от друга в шахматном порядке.
Поставьте булочки в разогретую до 50 градусов духовку на 30-40 минут.
Выньте булочки и нагрейте духовку до 170 градусов. После достижения нужной температуры, запекайте булочки в течение 20 минут.
"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова добавляет, выньте булочки из духовки и с помощью кисточки обрызгайте их водой. Покройте полотенцем и дайте им полностью остыть.
Последние новости Украины:
Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.
