"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко предложил рецепт малинового варенья с апельсином, кулинар подметил, что использовать для вкусности на зиму можно как желтую, так и красную малину.
Ингредиенты:
- 1 кг свежей малины
- 500 г сахара
- 30 мл бальзамического уксуса
- Мякоть 1 апельсина (примерно 100 г)
- Цедра половины апельсина
Пошаговый рецепт малинового варенья с апельсином от "Мастер Шефа" Клопотенко:
Шаг 1: Аккуратно промойте 1 кг свежей малины, отбирая только зрелые и неповрежденные ягоды. Помните, что гнилые ягоды лучше не использовать, чтобы избежать брожения варенья. Переложите малину в кастрюлю и посыпьте 500 г сахара. Дайте ягодам постоять в сахаре в течение 20-30 минут, чтобы они отдали сок. Если желаете, можете измельчить малину с помощью блендера, добавляет "Мастер Шеф" Клопотенко.
Шаг 2: Поставьте кастрюлю с малиной на средний огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая ложкой. Варите варенье 5-10 минут после закипания, подмечает "Мастер Шеф" Клопотенко. Обратите внимание, что малиновое варенье может сбегать из кастрюли, поэтому рекомендуется использовать достаточно большую кастрюлю. Стерилизуйте банки для варенья, чтобы они были готовы к использованию к моменту, когда варенье будет готово.
Шаг 3: Вырежьте мякоть апельсина, нам понадобится примерно 100 г. Нарежьте ее на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю с малиной. Также натрите цедру половины апельсина на мелкой терке, избегая белой части, и добавьте ее в кастрюлю, советует "Мастер Шеф" Клопотенко. Если желаете, можно просто аккуратно срезать цедру и измельчить ее.
Шаг 4: Добавьте в кастрюлю 30 мл бальзамического уксуса и продолжайте варить варенье еще 5 минут. В процессе варки может появиться пена на поверхности смеси, ее следует убрать с помощью ложки.
Шаг 5: Тщательно разложите готовое малиновое варенье с апельсином по заранее стерилизованным банкам и накройте крышками. Оставьте варенье остывать при комнатной температуре, а затем храните его в прохладном месте до года, заверщает рецепт "Мастер Шеф" Клопотенко.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингредиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
