В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить божественный сэндвич с домашним майонезом, карамелизованным луком и запеченным мясом.
Сначала нужно приготовить домашний майонез.
"Возьмите 1 желток, 125-150 мл подсолнечного масла, 10 г не острой горчицы, 1 ст.л. лимонного сока и 1 щепотку соли. Желток с горчицей немного взбейте венчиком, добавьте сок лимона, соль и еще раз взбейте. И так меееедленно вливайте подсолнечное масло, постоянно взбивая соус. Хорошо размешайте, он должен быть однородным", - объясняет "Мастер Шеф" Клопотенко.
Чтобы карамелизовать лук, берем 500 г репчатого лука, чистим, нарезаем кубиком и обжариваем на разогретой сковороде с 1 ст.л масла.
"Огонь должен быть небольшой, чтобы лук стал мягким. Тогда добавьте 1 ст.л яблочного уксуса и готовьте дальше 10-15 минут. Добавьте 150 г сахара, перемешайте, готовьте пару минут, пока растворится. Добавьте еще 100 г меда и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет такого коричневатого оттенка", — пишет звезда "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.
Смешиваем 4 ст.л майонеза, 2 ст.л карамелизированного лука, ½ ст.л нарезанного зеленого лука, 1 ч.л сухого чеснока, 2 ч.л соуса Ворчестер, щепотку соли и перца.
"Мясо для сэндвича мы запечем. Возьмите где-то 800 г говядины, посолите и поперчите и выложите в форму на нарезанные овощи (1-2 луковицы, головку чеснока, 1-2 морковки). Разогрейте духовку на 230 градусов и запекайте говядину 15 минут. Убавьте огонь до 160 градусов и запекайте еще 20-30 минут. Вынимайте из духовки и дайте ему где-то 20 минут остыть", - советует "Мастер Шеф" Клопотенко.
Хлеб или багет победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко режет на ломтики и поджаривает на разогретой сковороде со сливочным маслом. Смазываем хлеб майонезно-луковым соусом, на один ломтик выкладываем тоненько нарезанное мясо и накрываем вторым ломтиком хлеба.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
