Звезда проекта "Мастер Шеф", кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказал, самое важное – использование соли крупного помола, которая сохраняет свою структуру во время запекания, позволяя голеням поглощать необходимое количество соли. Рекомендуется использовать поваренную, морскую или гималайскую соль. Использование мелкого помола может привести к пересолу мяса, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.
Рецепт запеченных куриных голеней в духовке по версии "Мастер Шефа" Клопотенко:
Ингредиенты:
- 7 голеней
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 4 столовые ложки соли крупного помола
Пошаговая инструкция:
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, выбрав режим верхнего и нижнего нагрева, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.
Шаг 2
Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
"Мастер Шеф" Клопотенко подмечает, равномерно разместите на противне 7 голеней, обеспечив расстояние порядка 3 см между ними, чтобы достичь равномерной пропекаемости и золотистой корки.
Посыпьте голени 4 столовыми ложками соли крупного помола, равномерно распределяя ее.
Сбрызните сверху голеней 3 столовыми ложками подсолнечного масла, добавляет "Мастер Шеф" Клопотенко.
Шаг 3
Поместите противень с голенями в разогретую духовку.
Запекайте голени в течение 40 минут.
Готовые запеченные голени должны приобрести мягкость и золотистую корку.
Шаг 4
После приготовления извлеките голени из духовки.
Остудите немного перед подачей к столу, чтобы они не оставались слишком горячими.
"Мастер Шеф" Клопотенко напоминает, при подаче к столу можно аккуратно постучать кончиком косточки о противень, чтобы удалить лишнюю соль.
Рекомендуется подавать запеченные голени к столу пока они теплые, чтобы насладиться вкусом и ароматом.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингридиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
