Победитель проекта "Мастер Шеф", кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказал, что приготовление домашней кабачковой икры, такой же нежной и однородной, как в магазине, может быть достигнуто с помощью мощного блендера, который тщательно перетерет тушеные овощи. Если в вашем распоряжении стационарный блендер, это дело станет еще удобнее, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 2 лука
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст. л. подсолнечного масла
- 1 щепотка молотого перца
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. столового уксуса 9%
Приготовление:
Шаг 1: Вымойте 1 кг кабачков, удалите хвостики и нарежьте средними кубиками. Очистите 2 лука и 2 моркови, нарежьте также кубиками. Мелко порубите 3 зубчика чеснока, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.
Шаг 2: "Мастер Шеф" Клопотенко также советует, положите все порезанные овощи в мультиварку, добавьте 4 ст. л. подсолнечного масла, щепотку молотого перца, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. томатной пасты. Тщательно перемешайте, включите режим тушения и готовьте час.
Шаг 3: Переложите готовые тушеные овощи в глубокую миску и используйте погружной блендер или стационарный блендер, чтобы превратить их в пасту, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко. Перемешайте эту пасту снова в мультиварке и продолжайте готовить на том же режиме еще 15 минут.
В последние 5 минут добавьте 1 ст. л. столового уксуса 9%, добавляет "Мастер Шеф" Клопотенко. После этого икру можно уложить в стерилизованную банку и закрыть крышкой. После полного остывания, храните икру в прохладном месте до 1 года.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингридиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
