Євген Клопотенко запропонував українцям приготувати яєчні мафіни з овочами.
"Коли ми чуємо слово «мафін», то уява одразу малює нам щось на зразок красивого кексу з ніжною начинкою й прикрасою зі свіжих ягід. Але ж мафіни – це не тільки десерт! Я вирішив довести це, приготувавши пишні яєчні мафіни з овочами", — пише зірка "Мастер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
5 яєць
¼ цукіні
½ томата
½ солодкого червоного перцю
3-4 печериці
1 ст. л. борошна
50 г твердого сиру
сіль і перець до смаку
Спершу треба підготувати овочі. Цукіні, томат, перець і печериці нарізаємо невеликими кубиками, щоб розмір був приблизно однаковим. Перекладіть у мисочку та перемішайте всі овочі, щоб вийшла рівномірна «начинка» для мафінів.
Візьміть металеві або силіконові формочки і заповніть їх овочами приблизно на половину.
Розбийте в миску 5 яєць. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка піна. Додайте до яєць 1 ст. л. борошна та перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Натріть на тертці 50 г будь-якого твердого сиру, додайте його до яєчної суміші та акуратно перемішайте.
"Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні мафіни в духовці з температурою 180 градусів, поки вони не збільшаться в обсязі. Це приблизно 15-20 хвилин. Після цього дайте трохи часу для охолодження і потім вийміть з формочок", — пояснює Євген Клопотенко.
З інгредієнтами можна експериментувати, використовуючи інші овочі (броколі, спаржеву квасолю, цвітну і брюссельську капусту, моркву, кабачки і навіть гарбуз), додаючи м'ясо, ковбасу, шинку або рибу, а також різноманітні сири.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко показав рецепт соковитих курячих котлет на пару.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко поділився рецептом українського сендвіча з буряком.
Також Politeka писала, що Євген Клопотенко з "Мастер Шеф" показав рецепт ароматної випічки.
