Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати жульєн із куркою та грибами.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 400 г курячих стегенець (3-4 шт.)
- 400 г грибів (8 шт. середніх)
- 1 цибулина
- сіль та перець (за смаком)
- 100 г твердого сиру (1 склянка тертого)
- рослинна олія (для смаження)
Для соусу бешамель:
- 15 г вершкового масла (1 ст. л.)
- 15 г борошна (3 ч. л.)
- 250 мл вершків (жирністю 10-20%) (1 склянка та 3,5 ст. л)
- сіль
- мускатний горіх
Спочатку потрібно підготувати начинку. Наріжте гриби та курку невеликими шматочками. Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Обсмажте цибулю та гриби на олії. Коли сік випарується, додайте шматочки курки. Посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
Щоб приготувати соус бешамель, відправте вершкове масло в сотейник. Як тільки воно розтопиться - додайте борошно і перемішайте. Прогрійте цю масу ще 1 хвилину і додайте холодні вершки, спочатку 1/3 і потім все інше. При постійному помішуванні доведіть до кипіння соус, потримайте на плиті ще 30-40 секунд і зніміть з плити. Додайте сіль, мускатний горіх і перемішайте.
З'єднайте соус бешамель з куркою та грибами. Перекладіть жульєн у керамічні форми діаметром 12 см, висотою 3-3,5 см. Присипте тертим сиром. Відправте форми в розігріту до 200 градусів духовку в режимі гриль або конвекція, до утворення золотистої скоринки.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт курячих стріпсів, які готуються за 10 хвилин.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, яку смакоту можна приготувати з гречки.
Також Politeka писала, що Ліза Глінська дала рецепт простої та смачної страви для всієї родини.
