Елизавета Глинская рассказала, как приготовить жульен с курицей и грибами.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
- 400 г куриных бёдрышек (3-4 шт.)
- 400 г грибов (8 шт. средних)
- 1 луковица
- соль и перец (по вкусу)
- 100 г твёрдого сыра (1 стакан тёртого)
- растительное масло (для жарки)
Для соуса бешамель:
- 15 г сливочного масла (1 ст. л.)
- 15 г муки (3 ч. л.)
- 250 мл сливок (жирностью 10-20%) (1 стакан и 3,5 ст. л)
- соль
- мускатный орех
Сперва нужно подготовить начинку. Нарежьте грибы и курицу небольшими кусочками.Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте лук и грибы на растительном масле. Когда сок испарится, добавьте кусочки курицы. Посолите, поперчите, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.
Чтобы приготовить соус бешамель, отправьте в сотейник сливочное масло. Как только оно растопиться - добавьте муку и перемешайте. Прогрейте эту массу ещё 1 минуту и добавьте холодные сливки, сначала 1/3 и потом все остальное. При постоянном помешивании доведите соус до кипения, подержите на плите ещё 30-40 секунд и снимите с плиты. Добавьте соль, мускатный орех и перемешайте.
Соедините соус бешамель с курицей и грибами. Переложите жульен в керамические формы диаметром 12 см, высотой 3-3,5 см. Присыпьте тёртым сыром. Отправьте формы в разогретую до 200 градусов духовку в режиме гриль или конвекция, до образования золотистой корочки.
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт готовящихся за 10 минут куриных стрипсов.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, какую вкуснятину можно приготовить из гречки.
Также Politeka писала, что Лиза Глинская дала рецепт простого и вкусного блюда для всей семьи.
