Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати фалафель із зеленого горошку.
"Є тут поціновувачі вегетаріанських страв? Настав час порадувати й вас крутим рецептом без продуктів тваринного походження. Страва зайде навіть фанатам м’яса, а смак неодмінно здивує!", — радить зірка "Мастер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
• Сухий зелений горошок — 200 г
• Кінза — 20 г
• Петрушка — 20 г
• Цибуля зелена — 20 г
• Паста Тахіні — 50 г
• Лимонний фреш
• Мʼята
• Зіра — 2 г
• Коріандр — 2 г
• Олія для фритюру
Спершу замочуємо сухий зелених горошок на кілька годин. Потім добре його промиваємо та відправляємо в чашу блендера. Туди ж додаємо зелену цибулю, кінзу, м'яту та петрушку. Зіру разом із коріандром Ектор Хіменес-Браво трохи розтовкує в ступі, а потім теж висипає в блендер. Подрібнюємо все та добре збиваємо до однорідної маси.
З отриманого горохового пюре ліпимо кульки, робимо їх приплюснутими та викладаємо на пергамент. Далі суддя "Мастер Шеф" смажить фалафель у фритюрі.
Для соусу змішуємо тахіні з лимонним фрешем. Подавати страву Ектор пропонує, виклавши фалафель на "калюжі" з соусу та прикрасивши все зверху зеленню.
Нагадаємо, Ектор Хіменес-Браво показав простий рецепт аджики без варіння.
Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" порадував рецептом ароматної випічки.
Також Politeka писала, что Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" розповів, з чого приготувати поживний сніданок.
