Цього разу Ліза Глінська розповіла, як приготувати сирну паску з молочною глазур'ю.
"Цей рецепт саме для тих, хто не зовсім впевнений у своїх силах стосовно дріжджового тіста. Але хоче підкорити близьких і бути на висоті у приготуванні святкової домашньої пасочки. Більш того, вам знадобиться лише година і все буде готово!", — радить зірка "Мастер Шеф".
Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 350 г сиру жирністю 9%
- 180 г вершкового масла 62% (кімнатної температури)
- 180 г цукру
- 4 яйця (кімнатної температури)
- 270 г борошна
- 10 г розпушувача
- 100 г родзинок (цукатів, журавлини або вишні)
- ванільний цукор
- 1 г куркуми
Для молочної глазурі:
- 150 г згущеного молока
- 40 г цукрової пудри
- 50 г сухого молока
Щоб приготувати тісто для сирної паски, змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванільний цукор та куркуму. Вершкове масло перекладаємо в чашу міксеру та збиваємо його 3-5 хвилин, щоб воно посвітлішало та збільшилося в об'ємі. Додаємо до масла цукор, яйця та перемішуємо. Додаємо сир, перемішуємо. Додаємо сухі інгредієнти та знову перемішуємо. Родзинки промиваємо теплою водою та сушимо на паперовому рушнику, засипаємо їх у тісто та перемішуємо за допомогою силіконової лопатки.
Далі готуємо молочну глазур. Просто об'єднайте в мисці згущене молоко, сухе молоко, цукрову пудру та перемішийте до однорідної консистенції.
Тісто викладаємо в паперові форми (діаметр - 9 см, висота - 9 см), заповнюючи їх на 2/3. Вийде 4 паски, маса кожної приблизно 320 г. Відправляємо паски в духовку, розігріту до 170 градусів, на 50-55 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Коли паски повістю охолонуть, нанасимо глазур та розподіляємо її. Декоруємо паски за власним смаком — і готово.
Нагадаємо, що "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
