Фаршировані яйця – безпрограшний варіант закуски на будь-який святковий стіл і коли просто хочеться побалувати рідних. Для наповнення використовуються яєчні жовтки з іншими інгредієнтами. Це досить універсальна закуска, адже її можна подати і до великоднього столу, і до фуршету, чи навіть зробити собі на перекус.
Відомий український кулінар та переможець шоу "МайстерШеф" Євген Клопотенко поділився рецептом трьох оригінальних начинок для фаршированих яєць.
Євген Клопотенко зазначив, що найголовніше у цій страві – це правильно зварити яйця. Їх потрібно попередньо витягнути з холодильника та почекати, щоб вони трохи нагрілися. Закип'ятити воду та кинути яйця у воду, варити 8 хвилин. Тоді жовтки будуть податливими та оксамитової структури.
Перша начинка:
- авокадо – 1 шт.
- варені яйця - 3 штуки
- сік лимона – 1 ст.л
- сіль за смаком
Вам потрібно змішати м'якоть авокадо, три готових жовтки, сіль за смаком і сік лимона, щоб надати більш пікантного смаку. Помніть вилкою або використовуйте блендер. Після цього можете фарширувати яйця.
Друга начинка:
- філе солоного оселедця - 100 г
- цибуля - 30 г
- варені яйця - 3 штук
- вершкове масло - 40 г
Для приготування вам потрібно спочатку беребити блендером оселедець і цибулю. Після цього перекладіть у миску, додайте туди готові жовтки та розм'якшене вершкове масло. Після чого ретельно розітріть до однорідної консистенції та використовуйте для фарширування.
Третя начинка:
- бринза - 100 г
- варені яйця - 3 штуки
- вершкове масло - 40 г
Натріть бринзу на великій тертці, щоби відчувати приємну текстуру сиру. Якщо ви переб'єте її в блендері, то потрібного смаку не вийде. Помніть виделкою вершкове масло та варені жовтки. Після чого все перемішайте. Спробуйте на смак, можете додати солі чи спеції.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.
Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.
