Фаршированные яйца – беспроигрышный вариант закуски на любой праздничный стол и когда просто хочется побаловать родных. В качестве наполнения используются яичные желтки с другими ингридиентами. Это довольно универсальная закуска, ведь ее можно подать и к пасхальному столу, и к фуршету или даже сделать себе на перекус.
Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом трех оригинальных начинок для фаршированных яиц.
Евгений Клопотенко отметил, что самое главное в этом блюде - это правильно сварить яйца. Их нужно предварительно вытащить из холодильника и подождать, чтобы они немного нагрелись. Закипятить воду и бросить яйца в воду, варить 8 минут. Тогда желтки будут податливыми и бархатной структуры.
Первая начинка:
- авокадо - 1 шт.
- варенные яйца - 3 штуки
- сок лимона - 1 ст.л
- соль по вкусу
Вам нужно смешать мякоть авокадо, три готовых желтка, соль по вкусу и сок лимона, чтобы придать более пикантного вкуса. Помните вилкой или используйте блендер. После чего можете фаршивировать яйца.
Вторая начинка:
- филе соленой сельди - 100 г
- репчатый лук - 30 г
- варенные яйца - 3 штук
- сливочное масло - 40 г
Для приготовления вам потребуется сначала беребить блендером сельдь и лук. После этого переложите в миску, добавте туда готовые желтки и размягченное сливочное масло. После чего тщательно разотрите до однородной консистенции и используйте для фаршивирования.
Третья начинка:
- брынза - 100 г
- варенные яйца - 3 штуки
- сливочное масло - 40 г
Натрите брынзу на крупной терке, чтобы чувствовать приятную текстуру сыра. Если же вы перебъете ее в блендере, то нужного вкуса не получится. Помните вилкой сливочное масло и варенные желтки. После чело все перемешайте. Попробуйте на вкус, можете добавить соли или специи.
Напомним, Клопотенко дал рецепт украинской выпечки, как приготовить листунци.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал иностранцам, почему украинская кухня такая классная.
Также Politeka писала, Клопотенко дал рецепт ленивого штруделя с непривычной начинкой.
