За словами кухаря Євгена Клопотенка, для нього м'ясо та гірчиця – це пара, створена на гастрономічних небесах. Тому вони завжди йдуть поряд. Ну і ще, бо так смачніше.
«Я пропоную не ділити їх на умовності, де м'ясо та гірчиця поєднуються лише наприкінці. Відразу ж змішати і перетворити на начинку для соковитих слойок» - поділився Клопотенко.
Для створення цієї страви вам знадобляться: 1 кг листкового пресованого тіста, 2 цибулини, 600 г свинячого фаршу, перець, сіль, 1 столова ложка олії та яйце.
Для початку розморозьте тісто і розділіть його на смужки. Щоб надати начинці яскравіший смак, візьміть 2 цибулини, подрібніть їх і обсмажте до золотистої скоринки на сковороді з олією. Потім змішайте 600 г свинячого фаршу з перцем, сіллю та обсмаженою цибулею, об'єднаними в 1 столову ложку.
Наступним кроком є небагато розкочування смужок тіста на столі, присипаному борошном. Викладіть начинку всередину і закрийте її іншою частиною тіста, притиснувши вилкою краї. Викладіть тісто на лист, застелений пергаментом, наріжте його на порції приблизно по 5 см і змастіть яйцем. Посипте льоном і випікайте 30-35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Таким чином, ви отримаєте апетитні листкові закуски з приємною гостротою гірчиці.
«А якщо хочете, щоб було максимально гаряче, то можете додати гірчицю ще й зверху на слойку, коли їстемете» - зауважив Клопотенко.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт соковитої домашньої шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав рецепт легкого курячого рулету з горіхами та чорносливом.
Також Politeka писала, що Клопотенко з "Майстер Шеф" показав рецепт оригінального сендвіча.
