Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати гравлакс із буряком.
"Дуже красива і смачна закуска - червона риба в скандинавській засолці. Це - гравлакс 😋 Я покажу рецепт гравлаксу з форелі з буряком 😉", - пише зірка "Мастер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг червоної риби
- 2 ст. л. цукру
- 3 ст. л. морської солі
- 2 буряки
- цедра лимона
- 30 г хрону (з буряком - за бажанням)
- 30 мл горілки або коньяку
+ огірок та кріп для подачі
Дрібно натираємо буряк, додаємо сіль, цукор і цедру лимона. Перемішуємо та відставляємо убік на 10 хвилин.
З риби зніміть шкіру та заберіть кістки. Обробіть її горілкою і натріть хроном.
Викладаємо на деко половину підготовлених буряків, на цю подушку викладаємо рибу, а зверху закриваємо її другою частиною буряків. Затягуємо все харчовою плівкою, а зверху поміщаємо дошку та додатковий вантаж. Відправляємо рибу в холодильник на 12 годин.
Потім прибираємо з риби буряки, промиваємо і просушуємо. Нарізаємо гравлакс тонкими смужками і можна подавати. Єлизавета Глынська запропонувала варіант подачі разом із огірком, нарізаним та тонкі пластинки та скрученим у рулетики, а також із зеленню кропу.
У холодильнику гравлакс, очищений від буряка, краще зберігати до 5 діб. Рибу також можна морозити – до 1 місяця.
Нагадаємо, Єлизавета Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
