Овочеві салати можна подавати до гарнірів та м'ясних страв. Крім того, вони відмінно підійдуть як самостійна страва. Особливо смачними салати виходять під час весняно-літнього сезону, коли починає з'являтися новий урожай.
Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко показав рецепт легкого салату з капусти та яблука.
Євген Клопотенко зазначив, що іноді прості у приготуванні салати мають неперевершений і цінний смак. Тому кулінар запропонував поєднувати свіже яблуко з ніжним листям капусти та зеленим горошком.
Що вам знадобиться для салату за рецептом Євгена Клопотенко:
- 700 г білокачанної капусти (приблизно 1/2 качана)
- 1 середнє яблуко
- 1/2 склянки зеленого горошку (свіжого чи замороженого)
- 1,5-2 ст. л. соняшникової олії
- 1 ст. л. столового чи яблучного оцту
- 1/2 ст. л. солодкої гірчиці
- сіль та перець за смаком
Як приготувати:
1. Дрібно наріжте капусту і перетріть її руками з невеликим додаванням солі.
2. Очистіть яблуко і виріжте серединку з насінням. Після цього натріть на великій тертці.
3. Візьміть окріп і залийте горошок. Залишіть на 2 хвилини. Після цього вилийте на друшляк чи сито, щоб стекла зайва вода, а горошок став сухим.
4. Готуємо соус: у маленькій скляній банці змішайте соняшникову олію, солодку гірчицю, оцет, щіпку солі та перцю за смаком. Закрийте банку кришкою і ретельно струсіть її кілька разів, щоб заливка для салату стала однорідною.
5. З'єднайте овочі та полийте їх соусом. Після цього перемішайте. Можете почекати близько 5 хвилин, щоб салат настоявся. Тоді смак буде ще кращим.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт незвичайного яблучного пирога.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко розповів рецепт незвичайних бутербродів до сніданку.
Також Politeka писала, Клопотенко поділився пікантним рецептом зі спаржею та олією.
