Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати мус на рожевому вині.
"Смачно, красиво і просто 😉", - радить зірка "Майстер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 300 мл рожевого напівсолодкого вина (5% спирту)
- 10 г желатину + 50 мл води
- 2 білки
- 90 г цукру
- 300 мл вершків жирністю не менше 30%
- свіжі ягоди для декору
Спершу з'єднуємо желатин з водою, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб він набух.
Вино відправляємо в сотейник і прогріваємо до парування.
Вершки збиваємо до стійких піків і даємо їм охолонути.
Потім відправляємо желатин до вина, перемішуємо і забираємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Далі потрібно приготувати швейцарську меренгу. Для цього з'єднайте цукор та білок, поставте на парову баню та помішуйте, щоб цукор розчинився. Збиваємо цю масу в комбайні до стійких піків.
Додаємо меренгу в вино з желатином і перемішуємо. Додаємо збиті вершки та знову перемішуємо.
Мус розливаємо в порційні форми, заповнюючи їх на 2/3, і ставимо десерт в холодильник мінімум на 5 годин. Наприкінці задекоруйте мус свіжими ягодами.
Українці в коментарях оцінили рецепт:
"Який прикольний десерт вийшов! Повітряний, з легкою нотою вина! 😍";
"Дуже вишукано і романтично!!!!! А головне-просто!".
Нагадаємо, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
