Проте, відомий український шеф-кухар Тетяна Литвинова запропонувала швидший та ефективніший спосіб, який дозволяє отримати готову закуску вже через 6 годин. Вона поділилася цією ідеєю у своєму відео на Ютуб-каналі.
Для приготування засолювання з сирого філе лосося вам знадобляться такі інгредієнти: лосось (500 г), сіль (1 столова ложка) та кріп. Для засолювання скумбрії знадобиться: скумбрія (1 штука), сіль (1 чайна ложка), часник (2 зубчики), цедра одного апельсина, сік апельсина (1 столова ложка) та коріандр (0,5 чайної ложки).
Почнемо із засолювання лосося. Необхідно взяти сире філе лосося і не мити його, залишивши шкірку. Потім покладіть його в чисту ємність, яку можна використовувати для засолювання риби. Зверху добре посипте сіллю, також присипте дно посуду. Не забудьте накрити ємність харчовою плівкою і залишити її за кімнатної температури на одну годину.
Тепер перейдемо до засолювання скумбрії. Необхідно взяти скумбрію і видалити з неї начинки. Потім змішайте сіль (1 чайна ложка), часник (2 зубчики), цедру одного апельсина, сік апельсина (1 столова ложка) та коріандр (0,5 чайної ложки). Натріть цю суміш на скумбрію з усіх боків і залиште на одну годину.
Після години дістаньте лосось з ємності і промийте його холодною водою. Потім висушіть його паперовим рушником і наріжте на тонкі скибочки. Тепер ви можете подавати засолений лосось на стіл як закуску.
Скумбрію необхідно також промити холодною водою та нарізати на тонкі скибочки. Готове засолювання можна використовувати для бутербродів.
Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
