Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко представив рецепт страви, яка чудово поєднується з такими делікатесами, як буженина, домашня ковбаса, холодець чи запечена курка. Ця пікантна і соковита страва готується зі свіжих тертих буряків і ароматного хрону. Цвіклі можна використовувати як соус до м'яса або додавати до салатів, створюючи унікальні смакові комбінації, додає «Мастер Шеф» Клопотенко.
Інгредієнти:
- 3 середні буряки
- 10 см кореня хрону (або 1 ч. л. білого консервованого)
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1/3 год. л. рік
- 1 год. л. Плюшевий ведмедик
КРОК 1: Приготування буряка
Увімкніть духовку і попередньо розігрійте її до 180 градусів. Ретельно вимийте 3 середні буряки, не зрізуючи хвостики, щоб зберегти сік усередині. Загорніть кожен буряк окремо у фольгу і помістіть їх на деко. Поставте лист з буряком у духовку і запікайте до готовності.
Час приготування може змінюватись в залежності від розміру буряка, але зазвичай потрібно приблизно 1,5 години. «Мастер Шеф» Клопотенко радить, щоб перевірити готовність, вставте ніж чи вилку у буряк – вони повинні проникати легко, і буряк має бути м'яким.
КРОК 2: Підготовка цвяха
Після запікання буряка, акуратно дістаньте їх із духовки та обережно зніміть фольгу. Покладіть запечені буряки на тарілку і дайте їм охолонути. Після «Майстер Шеф» Клопотенко радить за допомогою ножа видалити шкірку з кожного буряка. Натріть буряки на великій тертці і перекладіть їх у миску.
КРОК 3: Приготування хрону
Очистіть 10 см кореня хрону, використовуючи овочевий ніж і промийте його під холодною водою. Натріть корінь хрону на дрібній тертці.
КРОК 4: З'єднання буряків та хрону
У миску з тертим буряком додайте натертий хрін. Додайте 2 столові ложки соняшникової олії. Посипте суміш буряків та хрону сіллю. Додайте 1 чайну ложку меду. «Мастер Шеф» Клопотенко радить залишити страву наполягати протягом 10 хвилин, щоб інгредієнти проникли один в одного та вивільнили свої аромати.
КРОК 5: Подача та зберігання
Після наполягання перемішайте ще раз цвях перед подачею. Цвіклі можна подавати як соус до м'ясних страв, таких як буженина, домашня ковбаса або запечена курка. Також його можна використовувати як добавку до салатів для надання їм унікального смаку.
«Мастер Шеф» Клопотенко зауважує, що його можна зберігати в холодильнику в закритій ємності протягом трьох днів.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.
