Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як самостійно приготувати щербет із арахісом.
"Такий горіховий і такий карамельний... Ммм... Щербет - найсмачніша насолода, від якої неможливо відмовитися, хоч шматочок, але з'їж, а приготувати його - простіше простого", - радить "Майстер Шеф" Глинська.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- 300 г цукру
- 200 г згущеного молока
- 200 мл вершків жирністю не менше 30%
- 100 г вершкового масла 82%
- 4 г солі
- 250 г обсмаженого арахісу
Цукор зірка "Мастер Шеф" Глінська розтоплює до стану темно-коричневої карамелі. Окремо з'єднує вершки і згущене молоко і прогріває їх до парування. Потім вливаємо гарячі вершки зі згущенкою тонким цівком в карамель і перемішуємо до однорідності.
Додаємо вершкове масло, перемішуємо і, постійно помішуючи, доводимо до температури 124-125 градусів. Далі додаємо сіль, обсмажений арахіс та знову перемішуємо.
Готову масу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає у квадратну рамку на деко з пергаментом та розрівнює. Щербету потрібно дати охолонути і поставити його в холодильник щонайменше на 10 годин. Потім знімаємо форму, нарізаємо щербет кубиками та насолоджуємося.
Українці у коментарях оцінили рецепт від "Мастер Шефа" Лізи Глінської:
"Сьогодні приготувала щербет. Яка ж смакота! Термометра немає, все хвилювалася і контролювала на "м'яку кульку". Але, в результаті, все вийшло. Ситно, так, але смачнооооо";
"Приготувала - стоїть у формі гарячий. Ходжу постійно заглядаю. Не знаю, як тепер дожити до ранку, коли можна буде куштувати";
"Дуже смачно з кешью. Спробуйте, не пошкодуєте".
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
