Популярний український шеф-кухар, ресторатор та переможець шоу "Майстер Шеф" Євген Клопотенко часто ділиться з українцями рецептами страв, напоїв та випічки. Так, цього разу кулінар запропонував шанувальникам приготувати соковитий весняний салат із руколою.
"Візьмемо зелень, щось хрумке, соковите та кисло-солодке. З'єднаємо та отримаємо вітамінний та легкий салат з руколою, арахісом та зеленим яблуком. Виходить шалено смачний мікс. Страва чудова сама по собі, а ще стане гарним доповненням до м'яса та риби". та прикрасить святковий стіл", - зазначає Євген Клопотенко.
За словами кухаря, якщо ви купили зелень у супермаркеті в упаковці, то, швидше за все, її навіть не потрібно мити, проте, якщо рукола з грядки, то потрібно гарненько її вимити і просушити. Яблука для цього салату краще брати кисло-солодкі, щоби був баланс смаку. Ще один інгредієнт – арахіс, якщо він сирий, то Євген Клопотенко радить його трохи підсмажити на сухій сковорідці, щоб додати смак та аромат.
Для приготування знадобиться:
125 г руколи
1 зелене яблуко
2-3 ст. л. оливкової олії
5 гілочок м'яти
1 лимон (сік та цедра з половини цитрусу)
50 г підсмаженого арахісу
щіпка спецій для салату
Приготування:
На суху сковороду всипте 50 г сирого арахісу і підсмажте. Пересипте в тарілку і поки залиште остигати.
Помийте і підсушіть 125 г рукколи, а потім перекладіть її в глибоку миску, в яку потім додаватимете й інші складові салату.
Яблуко потрібно промити, не очищати, потім розрізати навпіл, вирізати серединку і нарізати невеликими слайсами, а потім соломкою. Після цього окропіть фрукт соком половини лимона, щоб не почорніла, і перекладіть до руколи.
Помийте 5 гілочок м'яти, обірвіть листочки, порвіть їх руками або наріжте і теж відправляйте в миску до руколи та яблука.
Смажений арахіс подрібніть ножем і перекладіть до всіх інгредієнтів салату.
Над мискою натріть цедру половини лимона на дрібній тертці, не зачіпаючи білу частину. Всипте дрібку спецій для салату.
Заправте салат з руколою соком половини лимона та 2-3 ст. л. оливкової олії. Перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися і одразу подавайте до столу.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт крем-супу з ароматом коріандру: з приємною ноткою смаку.
Як повідомляла Politeka, І для любителів сиру: "Мастер Шеф" Клопотенко запропонував рецепт дитячого пирога з бананами.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Клопотенко збентежив українців незвичайним рецептом із курки: "А навіщо взагалі...".
