Цього разу на своїй в Instagram "Мастер Шеф" Євген Клопотенко показав, як приготувати незвичайний бульйон із запеченою гомілкою.
"Ну люблю я взяти щось просте, закрутити і зробити його прикольним. І шо ви мені зробите? Правильно, ви зробите бульйон 10.0. (тільки не мені, собі) А він, своєю чергою, зробить вашим рецепторам до неможливого добре", — пише зірка "Мастер Шеф" Клопотенко.
Беремо курячі гомілки — 2 шт. для бульйону + 4-5 шт. для запікання — знімаємо з них шкірку та зачищаємо трішки кісточку.
Далі "Мастер Шеф" Євген Клопотенко панірує м'ясо: спочатку в борошно, потім в яйце, потім в панірувальні сухарі. Викладаємо на деко, застелене пергаментом, і ставимо запікатися на 40 хвилин при 180 градусах.
"Бульйончик варите з 2 шт. гомілок, додаєте бодян, лавровий лист, духмяний перець. Через 30 хвилин додаєте ще в нього натерту моркву, нарізану цибулю, соєвий соус (візьміть тако 1 цибулину, 1 морквину і 50 мл соусу, але можете пофіксити до смаку). Наливаєте бульйон в тарілку, прикрашаєте зеленою цибулею і… якраз гомілки запеклися. Пьорфект таймінг. Кладете хрумку гомілку в бульйон. Їсте, сьорбаєте, млієте від задоволення", — пояснює переможець "Мастер Шеф" Клопотенко.
Але новий рецепт від зірки "Мастер Шеф" Євгена Клопотенка оцінили далеко не всі:
"навіщо нам Висоцька? Українцям достатньо бусЄчькі Клопотенко😂";
"А навіщо взагалі смажити гомілки, якщо потім вони у бульйон підуть? У глазировці, при обсмажені, концентрується смак і замість того, що б відчути/підкреслити той самий смак, гомілка запихається у бульйон.. де тут кулінарна логіка? (Те що це смачно може бути, я не спорю, борщ з майонезом для деяких теж смачний)";
"Це їдять?😢".
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.
