Зірка "Мастер Шеф" Євген Клопотенко пропонує українцям приготувати пиріг із полуницею та сиром.

"Поєднання полуниці та свіжого базиліку я вважаю ідеальним, бо ця невеличка полунична кислинка трохи нагадує томат. А якщо ще додати сир – це просто смакова бомба", — радить "Мастер Шеф" Клопотенко.

Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

    • 200 г розм’якшеного вершкового масла
    • 6 ст. л. сметани
    • 1 ч. л. розпушувача
    • 1 яйце
    • 350 г борошна (+ для підпилу)
    • дрібка цукру
    • дрібка солі

    Для начинки "Мастер Шеф" Клопотенко бере:

    • 300 г твердого сиру
    • 3 яйця
    • 1 ст. л. цукру
    • 200 г полуниці
    • 5 гілочок базиліку
    • 1 жовток (для змащування тіста)
    • ½ ч. л. солі

    У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач, розм’якшене вершкове масло та яйце. Додаємо по дрібці солі та цукру, сметану та добре все перемішуємо. Замішуємо еластичне тісто та залишаємо його в холодильнику на 10 хвилин.

    Потім "Мастер Шеф" Євген Клопотенко ділить тісто на дві частини: 2/3 будемо використовувати для основи пирога, 1/3 – для верхнього шару.

    "Викладіть більшу частину тіста на пергамент або дошку, присипану борошном, та розкачайте у пласт товщиною 5 мм. Розмір пласта тіста має бути трохи більшим за площу вашої форми для запікання, аби потім можна було заліпити краї. Викладіть розкачане тісто у форму та розрівняйте", — пояснює переможець "Мастер Шеф" Клопотенко.

    Сир натираємо на крупній тертці. Половину сиру викладаємо на дно форми на тісто, а другу половину поки відкладаємо.

    Полуницю миємо, чистимо від хвостиків і ріжемо на чверті. Викладаємо її зверху на сир. Далі викладаємо помиті листочки базиліку.

    Змішуємо в мисці 3 яйця, цукор і сіль, трохи збиваємо віничком та заливаємо в форму.

    "Викладіть зверху другу половину натертого сиру. Розкачайте меншу частину тіста та накрийте нею пиріг. Заліпіть краї пирога будь-яким зручним для вас способом та змастіть зверху 1 жовтком. Випікайте пиріг із полуницею та сиром 35-40 хвилин за температури 180 градусів", — додав "Мастер Шеф" Євген Клопотенко.

    Останні новини України:

    Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.

    Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.

    Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.