Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт екзотичного супу Фо, який точно зацікавить багатьох. За словами "Мастер Шефа" Клопотенка, ця страва дуже різноманітна і її можна готувати не в єдиному варіанті, тому кулінар вирішив уявити рецепт без м'яса.
Суп Фо - рецепт приготування за версією "Мастер Шефа" Клопотенко:
Інгредієнти:
-
Для бульйону:
- 1 цибуля
- 1 морква
- ¼ кореня селери
- 3 горошини запашного перцю
- 2 см кореня імбиру
- 2 бутона гвоздики
- 2 лаврові листи
- 1 зірочка бодяна
-
Для супу Фо:
- 50 г рисової локшини
- 4 яйця
- 10 гілочок кінзи
- 10 гілочок петрушки
- 5 пір'я зеленої цибулі
- ½ перцю чилі
- 1 лайм
- 2,5 л води
- 1 год. л. Сахара
- 1 синя цибуля
- 2 ч. л. сушеної зелені кропу
- сіль за смаком
Приготування супу Фо:
-
Нагрійте духовку до 180 градусів.
-
Вимийте і наріжте моркву та селеру великими шматками. Розріжте цибулю навпіл, радить "Майстер Шеф" Клопотенко.
-
Викладіть овочі на лист з пергаментним папером і запікайте в духовці протягом 30 хвилин.
-
Перекладіть запечені овочі в каструлю, залийте 2,5 л води. Додайте перець, гвоздику, лавровий лист, бодяну зірку, імбир, цукор та сіль, диктує "Мастер Шеф" Клопотенко. Варіть бульйон 25 хвилин.
-
Видаліть овочі та спеції з бульйону. Можна процідити його.
-
Наріжте синю цибулю, перець чилі та лайм. Зваріть яйця протягом 3 хвилин і охолодіть у холодній воді.
-
Зваріть рисову локшину, відкиньте на друшляк.
-
У глибокій тарілці покладіть локшину, додайте|добавляйте| цибулю, чилі, зелену цибулю, лайм і сушений кріп. Залийте гарячим бульйоном, також рекомендує "Мастер Шеф" Клопотенко. Додайте яйця та зелень кінзи та петрушки. Приправте сіллю. Подавайте одразу.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.
