Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт экзотичного супа Фо, который точно заинтересует многих. По словам "Мастер Шефа" Клопотенко, это блюдо очень разнообразное и его можно готовить не в едином варианте, поэтому кулинар решил представить рецепт без мяса.
Суп Фо - рецепт приготовления по версии "Мастер Шефа" Клопотенко:
Ингредиенты:
-
Для бульона:
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- ¼ корня сельдерея
- 3 горошины душистого перца
- 2 см корня имбиря
- 2 бутона гвоздики
- 2 лавровых листа
- 1 звездочка бодяной
-
Для супа Фо:
- 50 г рисовой лапши
- 4 яйца
- 10 веточек кинзы
- 10 веточек петрушки
- 5 перьев зеленого лука
- ½ перца чили
- 1 лайм
- 2,5 л воды
- 1 ч. л. сахара
- 1 синий лук
- 2 ч. л. сушеной зелени укропа
- соль по вкусу
Приготовление супа Фо:
-
Нагрейте духовку до 180 градусов.
-
Вымойте и нарежьте морковь и сельдерей крупными кусками. Разрежьте репчатый лук пополам, советует "Мастер Шеф" Клопотенко.
-
Выложите овощи на противень с пергаментной бумагой и запекайте в духовке в течение 30 минут.
-
Переложите запеченные овощи в кастрюлю, залейте 2,5 л воды. Добавьте перец, гвоздику, лавровый лист, бодяную звезду, имбирь, сахар и соль, диктует "Мастер Шеф" Клопотенко. Варите бульон 25 минут.
-
Удалите овощи и специи из бульона. Можно процедить его.
-
Нарежьте синий лук, перец чили и лайм. Сварите яйца в течение 3 минут и охладите в холодной воде.
-
Сварите рисовую лапшу, откиньте на дуршлаг.
-
В глубокой тарелке положите лапшу, добавьте лук, чили, зеленый лук, лайм и сушеный укроп. Залейте горячим бульоном, также рекомендует "Мастер Шеф" Клопотенко. Добавьте яйца и зелень кинзы и петрушки. Приправьте солью. Подавайте сразу.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
