Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Євген Клопотенко показав, як приготувати чікен енд чипс.
"Чікен енд чипс — це як фіш енд чипс, тільки не по-британськи, нетрадиційно. Ну бо я то з борщем начудив і зробив з нього сорбет, то ще щось, а тепер до друзів британців добрався. І нехай пробачать мені сноби, а ми в цьому рецепті замінимо рибу на соковиту курочку і нам ще й при цьому буде смачно. Бо такий фаст фуд він для того і створений, щоб робити собі добре в моменті", — радить переможець "Мастер Шеф" Клопотенко.
Картоплю чистимо, ріжемо брусочками та кладемо в воду на 25 хвилин, а тим часом займемося курочкою.
Для маринаду (соусу пірі-пірі) "Мастер Шеф" Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- 1 перець солодкий
- 1 цибулина
- 1 голівка часнику
- 1 перець чилі
- 100 мл олії
- сіль
- 3 гілочки петрушки
- спеції (перетерті сіль, паприка 1ч.л, коріандр 1 ч.л, дрібка гострого перцю червоного)
- сік лимона
Солодкий перець, цибулю, часник і чилі ріжемо як завгодно, викладаємо на деко, застелене пергаментом, поливаємо 50 мл олії зверху, додаємо сіль і запікаємо десь 40 хвилин. Запечені овочі викладаємо в блендер, додаємо ще 50 мл олії, петрушку, суміш спецій і перебиваємо все в пюре. Додаємо сік лимона, перемішуємо та маринуємо в цьому соусі курочку ("Мастер Шеф" Євген Клопотенко викоритовує 1 кг філе стегна).
Мастер Шеф" Євген Клопотенко смажить курку на грилі і повертається до картоплі: солить, перчить, додає трохи олії і смажить приблизно 35 хвилин.
На тарілку, застелену пергаментом, щоб він увібрав зайву олію, викладаємо філе стегна і картоплю — і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.
