В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко показал, как приготовить чикен энд чипс.
"Чикен энд чипс - это как фиш энд чипс, только не по-британски, нетрадиционно. Ну потому что я то с борщом начудил и сделал из него сорбет, то еще что-то, а теперь до друзей британцев добрался. И пусть простят мне снобы, а мы в этом рецепте заменим рыбу на сочную курочку и нам еще и при этом будет вкусно. Потому что такой фаст фуд он для того и создан, чтобы делать себе хорошо в моменте", - советует победитель "Мастер Шеф" Клопотенко.
Картошку чистим, режем брусочками и кладем в воду на 25 минут, а тем временем займемся курочкой.
Для маринада (соуса пири-пири) "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- 1 перец сладкий
- 1 луковица
- 1 головка чеснока
- 1 перец чили
- 100 мл растительного масла
- соль
- 3 веточки петрушки
- специи (перетертые соль, паприка 1ч.л, кориандр 1 ч.л, щепотка острого красного перца)
- сок лимона
Сладкий перец, лук, чеснок и чили режем как угодно, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, поливаем 50 мл масла сверху, добавляем соль и запекаем где-то 40 минут. Запеченные овощи выкладываем в блендер, добавляем еще 50 мл растительного масла, петрушку, смесь специй и перебиваем все в пюре. Добавляем сок лимона, перемешиваем и маринуем в этом соусе курочку ("Мастер Шеф" Евгений Клопотенко использует 1 кг филе бедра).
"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко жарит курицу на гриле и возвращается к картофелю: солит, перчит, добавляет немного растительного масла и жарит примерно 35 минут.
На тарелку, застеленную пергаментом, чтобы он впитал лишнее масло, выкладываем филе бедра и картошку – и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
