Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати молоду картоплю з маком і шкварками — це давній рецепт із Вінниччини.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- молода картопля - 800г
- сало - 80г
- мак - 40г
- часник - 3-5 зубчиків
- сіль, перець
- зелень (кріп)
"Це навіть для мене дуже неочікуване поєднання інгредієнтів. Проте це дуже смачно", — радить суддя "Мастер Шеф" Ярославський.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський спершу заливає картоплю холодною водою на 20-30 хвилин, а потім чистить її жорсткою стороною губки, знімаючи лише тоненьку шкірочку.
Викладаємо картоплю в каструлю, заливаємо доверху холодною водою, солимо, доводимо до кипіння і варимо ще 20-25 хвилин на повільному вогні.
Мак треба обсмажити на сухій добре розігрітій пательні — це займе всього декілька хвилин, і висипаємо його в миску.
Сало зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дрібненько нарізає та висмажує в шкварки. Потім зменшує вогонь, додає до шкварок дрібно посічений часник та обсмажує його 10-15 секунд, щоб він не встиг змінити колір.
Відварену картоплю додаємо на пательню до шкварок, просмажуємо кілька хвилин, додаємо мак і одразу можна подавати до столу.
"Можна ще картопельку після відварювання просто обсмажити у шкварках, а часник додавати потім - але думаю це смачніше вже для немолодої картоплі. Обов’язково зробіть салат та додайте улюблену зелень до картоплі, найкраще кріп", — додав "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
