Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт улюбленої ікра із синеньких баклажанів, яку приготувати не потрібно обсмажування чи варіння.
Рецепт ікри з баклажанів: Інгредієнти:
- 2 шт. баклажанів
- 4 шт. солодкого перцю
- 2 шт. помідора
- 1/4 шт. червоної цибулі
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- кінза
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Запечіть у духовці, на грилі або на мангалі цілі баклажани та болгарський перець до готовності, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. Синенькі баклажани готуються швидше, тому їх слід зняти з вогню раніше і накрити фольгою для охолодження. Потім зніміть перці і залиште їх остигати під фольгою.
"Мастер Шеф" Литвинова також рекомендує, коли баклажани охолонуть, зніміть із них шкірку. Щоб сині баклажани не гірчили, потрібно ретельно віджати з них всю зайву рідину, придавивши їх не дуже сильним пресом.
Також очистіть від шкірки перці, розділіть їх навпіл і видаліть насіння. Ці очищені овочі можна заготовити на зиму, склавши їх у зип-пакет та заморозивши, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.
Щоб приготувати ікру, наріжте сині баклажани і перці великими шматочками. Перебита в блендері ікра може втратити свій привабливий вигляд та смак, тому рекомендується нарізати їх у салатному стилі, додає "Мастер Шеф" Литвинова.
Потім дрібно наріжте червону цибулю, часник, кінзу та помідори, додайте їх до баклажанів та перців, заправте оливковою олією. Також "Мастер Шеф" Литвинова додає, наприкінці посоліть, до смаку можна поперчити, перемішайте і дайте ікрі настоятися приблизно 30 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
