Готується лінива брізоль дуже просто та швидко: фарш кладеться поміж двох вафельних коржів, вмочується в кляр і смажиться до апетитної скоринки.
Рецептом поділилася шеф-кухар Валентина Кущ. Вона розповіла, що це страва її дитинства, і бабуся часто готувала її на святковий стіл.
Для приготування лінивої брізолі нам знадобляться такі інгредієнти:
- фарш - 500 г (шеф-кухар використала свинина-яловичина)
- цибуля - 1 шт.
- вафельні коржики - 6 шт.
- яйця - 3 шт.
- молоко - 2-3 ст.л.
- сіль і перець - за смаком
- олія для смаження
До фаршу додамо натерту на дрібній тертці цибулю, солимо, перчимо та перемішуємо начинку до однорідності. За бажанням до начинки можна додавати зелень, сир або овочі.
На вафельний корж тоненьким шаром викладаємо мʼясну начинку, а зверху накриваємо другим коржем.
У мисці змішуємо до однорідності яйця та молоко.
"Якщо у Вас теж були великі коржі, то ріжемо їх на декілька частин. Якраз вони мають трішки промокнути від фаршу і не будуть сильно ламатись", – пояснила шеф-кухар.
Також шеф-кухар відзначила, що є вже порційні, маленькі вафельні коржі, вони більш зручні, бо їх не треба різати, тому можете використовувати їх.
Кожну брізоль занурюємо в яєчно-молочну суміш, викладаємо на розігріту сковороду з олією та смажимо на середньому вогні до золотистості з обох боків.
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".
Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.
