Лікарі розкрили правду про вплив моркви на зір. Politeka

Лікарі розповіли, чи дійсно морква так чудотворно впливає на здоров’я очей, як це прийнято вважати

Багато хто вважає, що можна поліпшити зір і навіть навчитися бачити в повній темряві, якщо їсти багато моркви.

«Для зору в моркви корисний бета-каротин – каротиноид, який переробляється організмом в вітамін A, – пояснює Майкл Редмонд (Michael Redmond), дослідник з Національного інституту ока (США). – Цей вітамін забезпечує вироблення білків опсинів в колбочках і родопсина в паличках в задній частині ока. Колбочки чутливі до денного світла, а родопсин – до темряви».

Нестача вітаміну А може призвести до виникнення куряча сліпота – розладу зору, при якому пропадає здатність бачити в сутінках.

Проте це не означає, що потрібно налягати на моркву. Вітамін А міститься не тільки в ній. Наприклад, в батат або листової зелені (шпинат, кучерява капуста) його навіть більше. Крім того, не варто чекати, що морква допоможе поліпшити зір.

«Вітамін А корисний для очей, але це не означає, що він повністю зцілить ваш зір, – каже Ребекка Тейлор (Rebecca Taylor), представник Американської академії офтальмології. – Якщо ви носите окуляри або лінзи, відмовитися від них не вийде ».

Є і ще одне але. Вітамін А – жиророзчинний вітамін, тому він повинен надходити в організм разом з жиром. Тільки тоді він повністю засвоїться. Якщо просто з’їсти сиру моркву, організм не отримає користі.

Для здоров’я очей Ребекка Тейлор рекомендує готувати салат зі шпинату і кучерявою капусти, червоного солодкого перцю, мигдалю і моркви. Все це важливі джерела вітамінів A, E і C, необхідних для очей. Якщо заправити такий салат олією, жиророзчинні вітаміни A і E краще засвояться. Ще в нього можна додати варені яйця: в них є і корисні каротиноїди, і жири. Також не забувайте є червону рибу: в ній міститься цинк, теж необхідний для здоров’я очей.