Такий шкідливий продукт як сіль можна замінити більш корисними інгредієнтами

В ідеалі їжу потрібно злегка недосаливать, так як певна кількість мінералу вже міститься в продуктах. Але з незвички страви здаватимуться прісними і несмачними. Вихід є – знайти солі корисну альтернативу.

Соєвий соус

Цей продукт знижує ризик розвитку пухлин, уповільнює старіння, покращує кровообіг і запобігає захворюванням серця і судин. Його використання дозволяє зменшити кількість споживаної солі в кілька разів. Відбувається це тому, що соус багатий амінокислотами, які допомагають сильніше відчувати солоний смак.

Морська капуста

Водорості ламінарія, які від природи мають солонуватий присмак і при цьому мінімальну калорійність, є відмінною заміною солі. Крім того, морська капуста – це справжній Суперфуд: вона містить майже всю лінійку вітамінів і безліч корисних мікроелементів, перш за все, йоду. Калій в складі водорості зміцнює судини і нормалізує роботу серця, а клітковина покращує травлення і сприяє очищенню кишечника від токсинів. Крім того, ламінарія, багата на вітамін В12, – справжній порятунок для веганів, вегетаріанців і сироїдів, які часто відчувають його нестачу.

Лимонний сік і оцет

Один з кулінарних секретів полягає в тому, що недолік солі можна компенсувати кислинкою: вона робить смак страв більш вираженим і пікантним. Додайте в салат, рибу, суп лимонний сік, і недосіл ніхто не помітить.

Замінити сіль можна і за допомогою оцту. Підійде столовий, яблучний, винний, рисовий, солодовий, бальзамічний.

Селера

Його стебла і коренеплоди мають солонуватий смак. Додатковий плюс в тому, що селера – джерело вітамінів А, С, Е, групи В, а також калію, бору, заліза, магнію, селену, кальцію, марганцю, хлору, сірки, цинку і фосфору.

Селера додають в їжу як в свіжому, так і в сушеному вигляді. А ще можна приготувати селерову сіль. Для цього наріжте очищений корінь селери на невеликі шматочки, висушіть в духовці або дегідратором до хрусткого стану, після чого складіть в блендер і подрібніть в порошок.

Сушені овочі

Всі овочі містять хлорид натрію, проте під час сушки його концентрація в м’якоті збільшується в кілька разів. Замініть свіжі овочі – морква, томати, болгарський перець – сушеними, і ваші супи і гарячі страви стануть набагато корисніше. Сушка зберігає всі вітаміни і мікроелементи в плодах. Крім того, сушені овочі зберігаються довше і займають набагато менше місця, ніж свіжі.

Нагадаємо, вчені з’ясували з’ясували, до яких хвороб призводить сіль

Як повідомляла Politeka, дієтологи назвали продукти, які діють на людей, як наркотики

Також Politeka писала про жирні продукти, які зроблять вас стрункою: дієтологи здивували заявою