Такой вредный продукт как соль можно заменить более полезными ингредиентами
В идеале пищу нужно слегка недосаливать, так как определенное количество минерала уже содержится в продуктах. Но с непривычки блюда будут казаться пресными и невкусными. Выход есть — найти соли полезную альтернативу.
Соевый соус
Морская капуста
Водоросли ламинария, которые от природы имеют солоноватый привкус и при этом минимальную калорийность, являются отличной заменой соли. Кроме того, морская капуста — это настоящий суперфуд: она содержит почти всю линейку витаминов и множество полезных микроэлементов, прежде всего, йода. Калий в составе водоросли укрепляет сосуды и нормализует работу сердца, а клетчатка улучшает пищеварение и способствует очищению кишечника от токсинов. Кроме того, ламинария, богатая витамином В12, — настоящее спасение для веганов, вегетарианцев и сыроедов, которые часто испытывают его нехватку.
Лимонный сок и уксус
Один из кулинарных секретов заключается в том, что недостаток соли можно компенсировать кислинкой: она делает вкус блюд более выраженным и пикантным. Добавьте в салат, рыбу, суп лимонный сок, и недосола никто не заметит.
Заменить соль можно и с помощью уксуса. Подойдет столовый, яблочный, винный, рисовый, солодовый, бальзамический.
Сельдерей
Его стебли и корнеплоды имеют солоноватый вкус. Дополнительный плюс в том, что сельдерей — источник витаминов А, С, Е, группы В, а также калия, бора, железа, магния, селена, кальция, марганца, хлора, серы, цинка и фосфора.
Сушеные овощи
Все овощи содержат хлорид натрия, однако во время сушки его концентрация в мякоти увеличивается в несколько раз. Замените свежие овощи — морковь, томаты, болгарский перец — сушеными, и ваши супы и горячие блюда станут намного полезнее. Сушка сохраняет все витамины и микроэлементы в плодах. Кроме того, сушеные овощи хранятся дольше и занимают намного меньше места, чем свежие.
Напомним, ученые выяснили выяснили, к каким болезням приводит соль
Как сообщала Politeka, диетологи назвали продукты, которые действуют на людей, как наркотики
Также Politeka писала о жирных продуктах, которые сделают вас стройной: диетологи удивили заявлением