Капуста – недорогий овоч , який швидко і надовго втамовує голод і в той же час містить велику кількість корисних речовин, необхідних організму
Капуста вважається по праву одним з найкорисніших овочів і має багато сортів і різновидів. Зарубіжні експерти провели ряд досліджень і встановили, яка з різновидів капусти є найкориснішою.
Одним з найпопулярніших в світі видів цього овоча вважається білокачанна капуста. Вона містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, включаючи вітаміни U, PP, A, групи В, аскорбінову кислоту.
Це дозволяє використовувати її як лікувальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок і серця, а завдяки можливості тривалого зберігання в сирому вигляді, вона користується заслуженою популярністю круглий рік.
Іншою відомою різновидом капусти є савойська капуста. Вона багато в чому схожа на перший вигляд, але за змістом аскорбігену обігнала всі інші різновиди. Багато хто вважає, що ця речовина володіє протираковими властивостями, проте вчені поки не підтвердили остаточно цей факт.
Ще один поширеним видом є пекінська капуста. На думку індійських і китайських вчених, цей овоч відрізняється від білокачанної капусти лише своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями, а ще вона трохи багатшими на лізин, речовина яке впливає на очищення крові.
Самою ж корисною була визнана навіть не різновид капусти, а продукт, з неї приготовлений. Корейські вчені в ході досліджень встановили, що при бродінні в капусті утворюються нові групи біокомпонентів, тому найкориснішою капустою для людини є квашена капуста.
Відзначимо, раніше дієтолог розповіла, як зберегти максимум користі в овочах після термічної обробки і отримати чудовий смак продуктів.
Правильно приготувати овочі – значить максимально зберегти їх поживну цінність і смак. Про це повідомляла популярний професійний дієтолог Світлана Фус.
Спеціаліст підкреслила, що бажано їсти овочі в сирому вигляді, але і приготовані вони мають ряд переваг.
Нагадаємо, дешеві овочі захищають від раку: потрібно додати в раціон
Як повідомляла Politeka, є топ-5 продуктів, які занесли в список шкідливих незаслужено
Також Politeka писала, як залишатися здоровим на початку весни: лікар розповів секрети.
