Белок — основной строительный материал для нашего организма и достаточное его количество в рационе просто необходимо
Мясо — ценный источник белка, но последние исследования этого продукта заставляют все больше людей отказаться от него.
Согласно новым данным, которые были представлены на Всемирном экономическом форуме, замена говяжьего белка на растительный поспособствовала бы уменьшению выбросов парниковых газов на 25%, а связанной с питанием смертности — на 5%. Но чем же можно заменить мясо?
Продукт первый: морские водоросли. Большинство людей считают, что водоросли – это трава и ничего питательного в них нет. Между тем, согласно публикации The Lancet, в своем питательном потенциале водоросли не уступают куриным яйцам, они насыщают и хорошо усваиваются.
Продукт второй: фасоль. Исследователи из Гарвардского университета доказывают, что фасоль – это не только высокопитательный и полезный для организма белковый продукт. Их данные говорят о том, что замена говядины бобовыми может позволить добиться снижения выбросов парниковых газов уже в 2020 году.
Продукт четвертый: орехи. Любой орех – это белковый продукт, хотя разные их виды и различаются содержанием жиров, витаминов и минералов. Кроме того, выращивание орехов связано с меньшим производством угрожающего атмосфере углекислого газа даже в сравнении с насекомыми. Достойная замена мясу, считают ученые.
Напомним о вегетарианстве и чем опасен отказ от мяса для здоровья
Как сообщала Politeka, эксперты рассказали, стоит ли есть сою: в чем опасность
Также Politeka писала правду о яйцах: чем полезны и как уберечься от холестерина