Как передает Politeka.net, Эктор Хименес-Браво, у которого есть свой ресторан в Киеве, заговорил о своих ошибках.
«3 причины, почему ваш ресторан закроется через 2 месяца. На правах опытного ресторатора расскажу об основных ошибках моих коллег и даже моих собственных, из-за которых рестораны часто не продерживались на рынке дольше нескольких месяцев», - отметил Хименес-Браво.
По его словам, к основным ошибкам относится медлительность, когда рестораны не могут быстро реагировать на реалии рынка. Например, организовать доставку в карантин. Отсутствие бизнес-плана и аналитики, а также игнорирование вкусов целевого гостя также является ошибкой. Ресторатор отмечает, что всегда нужно сравнивать показатели и расти к поставленной цели, а также прислушиваться к гостям заведения и учитывать их вкусы.
«Это основные ошибки, которые я заметил и прожил сам», - подвел итог он.
Напомним, что Хименес-Браво рассказал, как спасался после юбилея: "У меня много энергии".
А еще Politeka писала, что Хименес-Браво показал, как можно неудачно познакомиться с девушкой на улице: «Ты что хачапури?».
Также Politeka сообщала, что Хименес-Браво насмешил новыми кадрами: "Когда будут видео с твоей девушкой?".
