На своей странице в Instagram шеф-повар показал, как приготовить ажурные блины с икрой минтая в сметане.
"Праздник Масленицы - отличный повод попробовать новые рецепты блинов, оладий и панкейков в дуэте с икрой минтая. Эта икра - вкусный и доступный источник Омега-3 жирных кислот, необходимых для работы нашего организма. Особенно в конце зимы и в начале весны", - пишет Николай Люлько.
Для блинов нам понадобятся следующие ингредиенты:
- молоко - 250 г.
- вода - 250 г.
- сахар - 2 ст. л.
- сухие дрожжи - 8 г.
- яйца куриные - 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- мука – 190 г.
– масло – 50 г.
Смешиваем молоко, воду и сахар. Смесь можно подогреть в микроволновке в течение 30 секунд, чтобы была теплая. Добавляем дрожжи, перемешиваем и даем 15 мин на активацию. Взбиваем яйца с солью и добавляем в первую смесь. Перемешиваем и добавляем муку, тщательно вмешивая ее, чтобы не образовались комочки. Затем вливаем растительное масло. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, чтобы тесто выросло втрое (приблизительно на 40 мин). Жарим на среднем огне.
"Процесс вам понравится. Если сделать все правильно, блины будут иметь хорошую текстуру с дырочками 🔥", - подчеркнул участник "Мастер Шеф".
Для икры со сметаной:
- Икра минтая - 180 г.
- Сметана - 25-30 % 50 г.
- Лук синий - 40 г.
- Огурец маринованный - 40 г.
- Лимон - 0,5 шт.
Нарезаем мелким кубиком лук и огурцы, добавляем их в икру, приправляем все сметаной, цедрой лимона и лимонным соком.
Напомним, звезда "Мастер Шеф" дала рецепт готовящихся за 10 минут куриных стрипсов.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, какую вкуснятину можно приготовить из гречки.
Также Politeka писала, что Лиза Глинская дала рецепт простого и вкусного блюда для всей семьи.
