В этот раз на своей странице в Instagram шеф-повар показал, как приготовить быстрые пончики из кефира.
"Когда хочется чем-то вкусным похрустеть, а под руками мало ингредиентов и времени немного - попробуйте эту вкуснятину!", - советует Владимир Ярославский.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
-250г густого кефира
-1 желток (по желанию)
-40-45 г сахара
-ванильный сахар или цедра цитруса
-маленькая щепотка соли
-6г соды или разрыхлителя
-3г лимонного сока
-15г растительного масла или теплого сливочного масла
-325г муки
-растительное масло для жарки
-сахарная пудра
"В миску наливаю кефир, добавляю сахар, желток (без него тоже можно), соль, масло или теплое масло, несколько капель лимонного сока и перемешиваю венчиком. Добавляю муку смешанную с содой или разрыхлителем и замешиваю тесто. Оно получается очень нежным и очень липким". , но не бойтесь - это залог нежности изделий!", - объясняет судья "Мастер Шеф".
Смажьте руки и стол растительным маслом и домесите тесто. Накройте его полотенцем или пленкой и дайте постоять 10-15 минут, чтобы клейковина набухла, тогда тесто станет немного плотнее. Раскатайте тесто толщиной примерно 4 мм, дайте так постоять несколько минут и нарежьте формочкой бублики.
Отдельно нагрейте масло для жарки. На среднем огне жарим пончики с двух сторон до готовности – примерно до 1,5 минут с каждой стороны. Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой и смакуем.
Дополнительными ароматизаторами могут быть ванилин, цедра цитрусовых и даже корица.
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский поделился рецептом солено-зеленых сырников.
Также сообщалось, что Владимир Ярославский честно ответил, как пришел в свою профессию.
Кроме того Politeka писала, что Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" попал под шквал критики из-за пересечения границы – Мартыновская вступилась.
