В этот раз на своей странице в Instagram Владимир Ярославский показал, как приготовить ленивые вареники.
"Я их обожаю и могу есть на завтрак всегда 😊Знаю, что у каждого есть свой особый рецепт от мамы или бабушки со вкусом детства. Вот и мой рецепт уже проверен годами на работе. Поэтому я с радостью делюсь им с вами❤️", - пишет судья "Мастер Шеф".
На 4 порции берем следующие ингредиенты:
- 450г отжатого творога 9%
- 100г муки
- 1 маленькое яйцо 40г
- 50г сахара
- 5г ванильного сахара
Два главных секрета ленивых вареников – это найти хороший некислый творог и хорошо отжать его. В отжатый творог добавляем яйцо, сахар и хорошо перемешиваем вилкой, в конце всыпаем муку. Из теста шеф-повар формирует шарики, а из них делает овальные изделия – так они лучше провариваются. Отвариваем варенички в чуть-чуть подсоленной воде и затем готовим соус.
Для соуса берем:
- 75г апельсинового сока
- 15г сахара
- 25г сливочного масла
- можно добавить цедру
Сок с сахаром нужно довести до кипения и затянуть сливочным маслом. Добавляем в соус отварные вареники и слегка тушим.
"Подаю со сметаной, частью неотжатого творога и ягодами или сухофруктами.❗️А еще, обожаю добавлять карамелизированные семена подсолнечника. Для этого беру 100г семечек и 35г сахарной пудры. Все смешиваю на сковороде и довожу до карамелизации сахара, перемешиваю! Со сковородки снять на силиконовый коврик или пергамент, как застынет, немного измельчаю руками) 🌷соус можно делать и просто на воде, в которой варились вареники - но тогда больше ванили надо. Или даже брать белый шоколад и сливки)))", - добавил Владимир Ярославский.
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский поделился рецептом солено-зеленых сырников.
Также сообщалось, что Владимир Ярославский честно ответил, как пришел в свою профессию.
Кроме того Politeka писала, что Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" попал под шквал критики из-за пересечения границы – Мартыновская вступилась.
