Штрудель можно готовить не только с яблуками. Прекрасным вариантом будет это блюдо из вишней. Таким пирогом можно разнообразить привычное меню своей семьи. Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом ленивого вишневого штруделя из готового вытяжного теста.
Как отметил Евгений Клопотенко, ароматный и сочный ленивый штрудельна основе слоеного теста считается одним из самых вкусных десертов. Никакой мороки с приготовлением, достаточно взять готовое тесто из магазина и тогда вкусный десерт будет точно стоять на столе.
Ингридиенты:
- 100 г масла 82,5% для смазки теста
- 500 г мороженой вишни
- 150 г сахара
- 50 мл красного вина
- 2 ст.л. крахмала +15 мл холодной воды
- 3 шт. гвоздики
- 50 г сливочного масла для смазки штрудля
Как приготовить:
1. Готовим начинку: в сотейнике варим около 10 минут замороженную вишню, вино, сушеную гвоздику и сахар. Не забываем помешивать, чтобы не пригорело. После 10 минут добавте крахмала и холодной воды, доведите до кипения и снимите с огня для охлаждения.
2. Смажте растопленным маслом лист теста фило, выложите сверху еще один, снова смажте и повторите так, пока тесто не закончится.
3. Выложите внутри вишню, оставляя чистыми 3-4 см вдоль всех краев.
4. Заверните два более коротких края внутрь, а затем закрутите штрудель. Чтобы начинка не вытекала, накройте ее где-то на треть всего теста с одной стороны, а затем закройте конвертом с другой.
5. Запекать при 180 градусов около 40 минут до появления золотистой корочки. Традиционно такой штрудель подают с шариком мороженного или взбитыми сливками.
Напомним, Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал рецепт легкого куриного рулета с орехами и черносливом.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.
