Евгений Клопотенко поделился, что специально упростил рецепт, используя уже готовое слоено-дрожжевое тесто, которое идеально подходит для таких маковых завиванцев.
Обычно начинку укладывают внутрь и заворачивают в рулетики, но он добавил свой креативный подход - можно сделать соус из мака и сахарного сиропа, а затем смазывать готовые завиванцы этим соусом. По желанию, можно добавить к маку немного изюма и орехов для дополнительного вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг слоеного дрожжевого теста
- 50 г меда
- 1-2 ст. л. муки (для подпила)
Для начинки:
- 200 мл воды
- 200 г сахара
- 100 г мака
- 50 г вишни (свежей или замороженной)
ШАГ 1: Разморозьте тесто в холодильнике, подпылите мукой и разрежьте на полоски толщиной 10-15 см. Понадобится 1 кг. Немного раскатайте его и разрежьте ножом на полоски толщиной примерно 10-15 см, в зависимости от размера завиток, которые хотите получить.
ШАГ 2: Разогрейте духовку до 200 градусов. Каждую полоску теста немного раскатайте занозой, затем смажьте медом с помощью кулинарной кисточки и заверните их в рулет.
ШАГ 3: Выпекайте в духовке, застеленной пергаментом и оставляя расстояние в 2-3 см между рулетами.
ШАГ 4: Накройте рулеты из теста другим противнем, так, чтобы оно плотно легло на него и готовые маковники имели сплюснутую форму. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
ШАГ 5: Отварите 100 г мака, варите 20 минут на среднем огне.
ШАГ 6: Добавьте к маку 50 г вишен, немного перемешайте.
ШАГ 7: В кастрюле смешайте сахар и воду, сварите сироп на среднем огне, пока сахар не растворится.
ШАГ 8: В форму выложите готовые рулетики из теста. Полейте сиропом и выложите сверху начинку из мака и вишен. Дайте им хорошо пробраться.
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из свеклы.
