На своем YouTube-канале судья "МастерШеф" и опытный кулинар Татьяна Литвинова поделилась рецептом персикового "Тарт Татена", который вы сможете легко воссоздать.
Ингредиенты:
- 120 г муки
- 2 яйца
- 125 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 8 г разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- 700 г персиков
- 2-3 ст. л. воды
Способ приготовления:
-
Помойте и нарежьте персики, затем переложите их в сотейник. Посыпьте сахаром, добавьте немного воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар не пригорел. Персики должны карамелизоваться.
-
Для приготовления теста в миску положите размягченное сливочное масло комнатной температуры, добавьте сахар и хорошо взбейте миксером.
-
Добавьте яйца в масляно-сахарную смесь и продолжайте взбивать.
-
Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем и осторожно добавьте в смесь масла и яиц. Снова взбейте миксером, а затем хорошо перемешайте лопаткой.
-
Выложите горячие карамелизованные персики в силиконовую форму (или любую другую форму) и накройте их пергаментной бумагой, предварительно дайте им немного остыть.
-
Аккуратно выложите тесто на персики и поставьте форму в духовку на 50 минут при температуре 150°C, что является оптимальной для этого пирога.
-
По истечении времени достаньте пирог из духовки, аккуратно пройдитесь ножом по краям, затем переверните пирог, снимите пергамент и разрежьте его на порции.
Теперь у вас есть рецепт вкусного персикового "Тарт Татена", который вы можете приготовить.
Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.
