На своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить домашние глазированные сырки.
Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г творога
- 50 г сметаны 25% или сливки 33%
- 30 г сливочное масло
- 60 г сахар
- 5 г ванильный сахар
Для глазури звезда "Мастер Шеф" Ярославский берет
- 150 г черного шоколада
- 75 г сливочного масла 82% (можно заменить кокосовым или какао-маслом)
+ можно дополнительно использовать орешки и кокосовую стружку
Сначала "Мастер Шеф" Владимир Ярославский готовит творожную массу. Для этого берем хороший творог – важно, чтобы он не был сухим или плотными комочками. Добавляем сметану, сливочное масло, сахар и погружным блендером все перебиваем в кремовую массу. Смесь не должна быть слишком жидкой.
"Масу выкладываю в формочки, или через кондитерский мешок выкладываю на маленький противень в виде «сырочков» 😉 , сразу вставляю с одной стороны половинку палочки или зубочистку и замораживаю. ❗️ если масса жидкая, добавьте кокосовую стружку. Будет и вкусно, и она вкусно, и она взаберет лишнюю влагу", - объясняет судья "Мастер Шеф" Ярославский и отправляет сырки в морозилку.
Либо на водяной бане, либо в микроволновке (по 30 секунд) разогреваем шоколад вместе с маслом, перемешиваем до однородности. Глазурь "Мастер Шеф" Владимир Ярославский перекладывает в стакан — так будет удобнее погружать сырки, и при желании добавляет еще орешки, поп-корн и т.д.
Достав сырки из морозилки, быстро погружаем их в теплый шоколад, выкладываем на застеленный пленкой или пергаментом противень и даем стабилизироваться.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.
