Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт домашнего куриного супа с лапшой, как у мамы.
Рецепт приготовления курицы с лапшой в супе по версии "Мастер Шефа" Клопотенко.
Для бульона (на 5 л супа):
- ½ курицы или куриный филе
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 лавровых листа
- 4 горошины душистого перца
- свежий укроп по вкусу
- горошек перца (по желанию)
- соль по вкусу
Для лапши:
- 360 г муки (дополнительно 2 столовые ложки муки для подсыпки)
- 150 мл воды
- 2 желтка
Пошаговый рецепт курицы с лапшой в супе:
Нарежьте курицу на крупные куски и промойте. Если используете домашнюю птицу, можно предварительно замочить ее на 2-3 часа, чтобы смягчить мясо, делится "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.
В большой кастрюле налейте 3,5 литра воды. Добавьте курицу, лавровые листья, горошины перца и соль. Готовьте на медленном огне около 1 часа, удаляя пену.
"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко диктует с Дашей Астафьевой, очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю с курицей.
Продолжайте готовить на медленном огне около 30 минут. Затем добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками.
Приготовьте тесто для лапши: смешайте муку, желтки и постепенно добавляйте воду. Перемешивайте, пока не получится эластичное тесто, добавляет "Мастер Шеф" Клопотенко.
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник и нарежьте его на полоски.
Добавьте лапшу в суп и варите еще около 7 минут. При подаче посыпьте суп свежим укропом.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
