Біохімікові Патріку О. Брауну вдалося «приготувати» по-справжньому унікальний бургер. Вчений стверджує, що на смак, колір і запах його начинки ідентичні яловичині, проте насправді бутерброд повністю зроблено з рослинних продуктів. Про це пише MarketWatch.
За екологію в Україні відповідає не міністерство, а “братія”На створення бургера в лабораторії Brown’s Impossible Foods пішло п’ять років і $80 млн. Вчений обіцяє відучити «м’ясоїдних» американців від вживання яловичого фаршу і пропонує замінити його пшеницею, білком картоплі, кокосовим маслом, ксантановою камеддю і загадкового речовиною, що названа гем. За словами вченого, йому вдалося за допомогою цих продуктів відтворити всі особливості бургера з яловичиною – від текстури та кольору до аромату і навіть крові.
Ключовий елемент під назвою гем є хімічною сполукою, яку Браун називає “основним будівельним білком для життя на Землі”. Ця речовина природним чином утворюється в м’язах тварин і бобових культурах, проте може синтезуватися штучно із дріжджів і низки інших речовин, які в лабораторії не називають.
Автор огляду для MarketWatch визнав, що смакові якості бургера насправді залишають бажати кращого і він не заплатив би за нього і 80 центів, але один із ресторанів уже із 27 липня включить його у своє меню за ціною $12. Річ у тому, що пропозиція породжує попит і деякі вегани готові із задоволенням замінити м’ясо таким чином.
Нагадаємо, що курці можуть частково компенсувати шкоду від паління. Йдеться про дотримання курцями норм вживання деяких вітамінів, які вирахували вчені.
Як писала Politeka, обсерваторія сонячної динаміки (SDO) NASA зняла на відео і представила широкій публіці ролик, де крупним планом показано момент відділення сонячної речовини від поверхні зірки.
