Як передає Politeka.net, Ектор Хіменес-Браво, у якого є свій ресторан в Києві, заговорив про свої помилки.
"3 причини, чому ваш ресторан закриється через 2 місяці. На правах досвідченого ресторатора розповім про основні помилки моїх колег і навіть мої власні, через які ресторани часто не протрималися на ринку довше декількох місяців", - зазначив Хіменес-Браво.
За його словами, до основних помилок відноситься повільність, коли ресторани не можуть швидко реагувати на реалії ринку. Наприклад, організувати доставку в карантин. Відсутність бізнес-плану та аналітики, а також ігнорування смаків цільового гостя також є помилкою. Ресторатор зазначає, що завжди потрібно порівнювати показники і зростання до поставленої мети, а також прислухатися до гостей закладу і враховувати їхні смаки.
"Це основні помилки, які я помітив і прожив сам", - підвів підсумок він.
Нагадаємо, що Хіменес-Браво розповів, як рятувався після ювілею: "У мене багато енергії".
А ще Politeka писала, що Хіменес-Браво показав, як можна невдало познайомитися з дівчиною на вулиці: "Ти що хачапурі?".
Також Politeka повідомляла, що Хіменес-Браво насмішив новими кадрами: "Коли будуть відео з твоєю дівчиною?".
