Переможець шоу "Майстер Шеф", шеф-кухар і кулінарний експерт Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом маринованих томатів.
"Не відчеплюся від вас з консервацією, доки не побачу у сторіз, як ви закручуєте банки. Просто знайте. Новий рецепт - мариновані томати. По спеціях тут буде все просто та знайомо, щоб не забити смак томатів. Таке ото: кріп, петрушка, часник, духмяний перець, лаврове листя", — пише "Майстер Шеф".
Єдиний "твіст", який Клопотенко рекомендує зробити з консервацією, — це додати трохи соєвого соусу.
"Перш ніж починати боятися цієї ідеї подумайте, що соєвий соус - це просто штука, що посилить смак томатів. Все. На інше він не вплине", — пояснив шеф.
Беремо 400г дрібних томатів (в ідеалі чері або коктейльні), ретельно їх вимиваємо та викладаємо в банку 700мл так, що чергувати з кропом (2 парасольки), петрушкою (3 гілочки), часником (3 зубчики), духмяним перцем (3 горошинки) та лавровим листям (2шт).
"У сотейник наливаєте 350мл води, додаєте столову ложку солі, столову ложку цукру та 2 столові ложки соєвого соусу. Треба це все прокип’ятити хвилину, додати столову ложку оцту (столовий, 9%), залити у банку з томатами та нащільно закрити кришкою", — розповів Євген Клопотенко.
Також зірка "Майстер Шеф" наголосив на двох важливих моментах. По-перше, банка та кришка мають бути простерилізовані. По-друге, не треба готувати одразу багато консервації, якщо ви прискіпливо ставитеся до рецепту.
Нагадаємо, Євген Клопотенко розкрив два рецепти, які хоч якось скрасять літо.
Як повідомляла Politeka, "МастерШеф" Клопотенко похвалився, як це бути єдиним чоловіком на роботі.
Також Politeka писала, що Клопотенко розкрив, чого натерпівся в лікарні.
