Бігос - це страва типу жаркого. Тільки в бігосі замість картоплі додається квашена капуста. Смак м'яса від цього стає напрочуд ароматним і насиченим.
Відомий український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко поділився рецептом бігосу. Цю просту та ситну страву можна приготувати легко та просто і нагодувати нею велику компанію.
Так, шеф Євген Клопотенко пропонує приготувати бігос за своїм рецептом – з м'ясом курки, гречкою та пряним зором. На приготування йде лише пів години часу.
Інгредієнти для приготування бігосу з квашеною капустою
- 1-2 шт. курячого філе
- 300 г гречки
- 300 г квашеної капусти
- 600-700 мл води
- 50 г вершкового масла
- 1 год. л. побачити
- За смаком сіль та перець
Рецепт приготування
1.Помийте та почистіть 1-2 курячих філе від плівок та зайвого жиру. Наріжте м'ясо однаковими середніми кубиками. Перекладіть курку у форму для запікання з високими бортами.
2.Всипте у форму 300 г гречки. Викладіть у форму 300 г квашеної капусти і акуратно розподіліть по всій формі. Додайте 50 г вершкового масла, розподіляючи між інгредієнтами і змащуючи краї форми.
3.Влийте у форму 600-700 мл води, додайте 1 ч. л. зіри, посоліть і поперчіть до смаку.
4.Запікайте бігос в духовці 20-30 хвилин при температурі 220 градусів доти, поки гречка не поглине всю воду. Готову страву перемішайте.
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко показав рецепт соковитих курячих котлет на пару.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко поділився рецептом українського сендвіча з буряком.
Також Politeka писала, Клопотенко з "Майстер Шеф" показав рецепт ароматної випічки.
